Cupcakes cu sfecla rosie si ciocolata alba

Pentru aceasta zi frumoasa de toamna, v-am pregatit niste cupcakes-uri speciale, cu sfecla rosie si o crema usoara si divina de ciocolata alba.

Eu am facut portie dubla in weekend,deoarece am avut si musafiri, dar sincer va zic, nu am ramas cu multe, doar cu 2 pentru poza :))

Ingrediente briose (24 buc)

• 1kg sfecla rosie (aprox. 3 buc mijlocii)
• 200 g unt moale
• 200 g zahar
• 500 g faina
• 50 ml lapte
• 4 oua
• 1 plic zahar vanilat
• 2 linguri rom
• 2 lingurite praf de copt

Inainte sa ne apucam de aluat, spalam sfecla rosie si o punem la fiert. Dupa ce s-a fiert, o racim putin si o dam pe razatoare.

Untul moale mixam cu zaharul si zaharul vanilat si pe rand adaugam ouale, dupa care faina amestecata cu praful de copt, laptele, cele 2 linguri de rom si sfecla razuita, amestecand bine.

Turnam compozitia in tava de briose tapetata cu hartie speciala si dam la cuptorul incalzit la 180 de grade Cellsius pentru 40 de minute. Scoatem tava din cuptor si lasam briosele la racit.

Crema de ciocolata

• 300 g unt moale
• 120 g ciocolata alba

Decor 

• Bomboane

Se topeste ciocolata pe baie de aburi. Lasam putin sa se raceasca si treptat adaugam untul si mixam pana pana devine ca o crema.

Punem crema intr-un pos si decoram fiecare briosa cu crema rezultata.

Deasupra presaram bombonele si dam briosele la rece pentru cel putin jumatate de ora.

Se servesc ca atare.

Pofta buna!

Tort de cafea si ciocolata

Nu prea am avut timp in ultima saptamana sa postez, deoarece tot eram plecata din localitate. Ba prin Timisoara, ba prin Cluj si Dej, ba prin vecinatate pe la Matèszalka, am cam strengarit sa spun asa.

Tortul acesta nu l-am dus la timp, insa prietena mea nu s-a suparat de surpriza nici in cea de-a doua zi dupa ziua ei...hihihi:)

Este un tort delicios, cu un blat pufos de cacao si cafea, umplut cu crema de ciocolata si visine din visinata si l-am invelit cu o crema divina de ciocolata cu cafea. Vorba Florinei ( prietena mea draga) "Tortul se topeste in gura"...

Ingrediente blat

• 5 oua
• 5 linguri de zahar
• 2 linguri ulei
• 3 linguri de faina
• 1 lingura cacao
• 1 lingura nescafe
• 1 lingurita praf de copt

Separam galbenusurile de albusuri. Mixam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul, treptat se adauga uleiul,faina amestecata cu cacao, cafea si praf de copt.

Separat batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si o lingurita de zahar.

Amestecam albusurile cu compozitia de galbenusuri usor cu ajutorul unei linguri de lemn si turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 25 de minute.

Scoatem tava din cuptor si lasam blatul la racit.

Crema 1

• 1/2 plic praf de budinca de ciocolata
• 150 ml lapte
• 1 lingura de zahar
• 100 g unt taiat bucatele
• 125 g visine din visinata

Budinca se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj si lasam sa se raceasca putin in apa rece. Treptat adaugam untul taiat bucatele si mixam bine, sa nu rama cocolosi.

Crema 2

• 100 g ciocolata cu cafea Heidi
• 200 g unt moale
• 2 linguri coniac

Topim ciocolata pe baie de aburi. Turnam compozitia intr-un recipient de plastic si lasam sa se raceasca. Treptat adaugam untul si coniacul si mixam bine.

Decor

• Boabe de cafea din ciocolata (50g ciocolata neagra)

Asamblarea tortului

Topim ciocolata pentru boabele de cafea pe baie de aburi, iar apoi umplem fiecare forma cu compozitia de ciocolata. Dam forma la rece aprox. 20 de minute.

Taiem Tortul in doua. Luam primul blat, intindem prima crema si deasupra punem  visinele. Luam cel de-al doilea blat si invelim tot tortul cu cea de-a doua crema. Decoram tortul cu boabele de cafea din ciocolata.

Se serveste ca atare. 

Pofta buna!

Tort Alex

So...there's this boy  and the way he laughs makes me smile, and the way he talks gives me butterflies and just everything about him Makes me happy...i actually think...i love him.

Acest tort l-am facut cu ocazia zilei de nastere, a prietenului meu, Alex. El este persoana, care m-a convins sa fac blogul, sa incerc sa scriu cate o reteta si sa continui sa scriu ca nu am nimic de pierdut. Iti multumesc ca ma sprijini, ca ma iubesti si ca imi esti alaturi. La Multi Ani!

Este un tort simplu de ciocolata ( adora ciocolata) cu fructe de padure si multe batoane kitkat.

Ingrediente blat

6 oua

6 linguri zahar

3 linguri ulei

4 linguri faina 

2 linguri cacao

1 lingurita praf de copt

Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam treptat uleiul, mixand bine, si faina amestecata cu praful de copt si cacao, amestecand cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 25 de minute. Scoatem tava din cuptor si lasam blatul sa se raceasca.

Ingrediente crema

300 ml lapte

2 linguri zahar

1 plic praf de budinca de ciocolata neagra

300 g unt moale

Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj. Punem craticioara cu budinca in apa rece si lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand.

Adaugam untul moale taiat bucatele si mixam pana devine ca o crema.

Decor

200 g fructe de padure

11 pachete kitkat ( 8 normale si 3 albe)

1 plic gelatina rosie

250 ml apa

Taiem blatul in doua. Primul blat il insiropam cu sirop de zmeura, punem un sfert din crema si deasupra asezam fructele.

Peste vine al doilea blat si invelim tortul cu crema de ciocolata si inca un strat de fructe de padure. 

Preparam gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj si turnam deasupra fructelor. Marginea tortului am imbracat-o cu kitkat. Se da tortul la rece pentru cel putin o ora. Se serveste ca atare sau cu frisca deasupra. 

Pofta buna!

Apple cupcakes with caramel cream

Keep calm and bake cupcakes!

Pentru aceasta zi frumoasa de toamna, v-am pregatit o reteta usoara si delicioasa de mere si crema de caramel.

Ingrediente briose

• 130 g unt moale
• 80 g zahar
• 3 lingurite scortisoara
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita de ghimbir ras
• 3 oua
• 100 ml lapte
• 2 mere mici taiate bucatele

Se mixeaza untul cu zaharul, ouale si scortisoara pana devine ca o crema. Treptat se adauga faina amestecata cu praful de copt, ghimbirul si laptele.

Compozitia se toarna astfel: ( in tava tapetata cu hartie speciala pt briose) se pune in prima faza cate o lingura de compozitie, se pun bucatile de mar si mai punem peste o lingura de compozitie.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 25-30 de minute pana trece de testul cu scobitoarea.

Scoatem tava din cuptor si lasam briosele sa se raceasca.

Ingrediente crema

• 300 ml lapte
• 2 linguri zahar
• 1 plic praf de budinca de caramel
• 100 g unt moale

Se prepara budinca conform instructiunilor de pe ambalaj si lasam craticioara cu budinca sa se raceasca in apa rece. Adaugam untul moale si mixam bine pana devine ca o crema moale.

Punem crema intr-un pos si spritam crema pe fiecare briosa. Deasupra am pus cate o bombonica de caramel cu lapte.

Pofta buna!

Tort tati ( diabetici )

"A dad is someone who wants to catch you before you fall but instead picks you up, brushes you off, and lets you try again."

Azi ii ziua taticului meu,care implineste frumoasa varsta de 54 de ani.
Un tata te invata sa nu uiti de unde ai plecat si iti ofera incredere pe drumul ce il urmezi. Tu m-ai invatat cum sa ma port, cum sa vorbesc, cum sa urc fiecare treapta a vietii cu fruntea sus si sa port cu onoare numele tau. Multumesc pentru tot ce m-ai invatat. La multi ani, tata!
Cu ocazia acestei aniversari, i-am pregatit un tort de ciocolata pentru diabetici si fructe amestecate ( de padure si visine).

Ingrediente blat

5 oua
4 linguri rase de zahar de mesteacan
2 linguri ulei
3 linguri faina
2 linguri cacao
1 lingurita praf de copt

Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam treptat uleiul, faina amestecata cu cacao si praful de copt si amestecam usor cu ajutorul unei linguri de lemn. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 25 de minute.
Scoatem tava din cuptor si lasam blatul sa se raceasca.

Crema de ciocolata 1

300 ml lapte
1 lingurita zahar de mesteacan
1 plic budinca de ciocolata
150 g unt moale
100 g fructe amestecate ( congelate)

Preparam budinca conform instructionilor de pe ambalaj. Lasam putin sa se raceasca, adaugam treptat untul taiat bucatele si mixam bine pana devine ca o crema.
Taiem blatul in doua. Prima parte o insiropam cu 2 linguri de sirop de visine, adaugam un sfert din crema de ciocolata si fructele, si punem cel de-al doilea blat deasupra si acoperim tot tortul cu crema ramasa.

Crema de ciocolata 2

50 g ciocolata diabetici 75% cacao
50 g unt

Decor

Flori din ciocolata (100g ciocolata)

Topim ciocolata pe baie de aburi si o turnam intr-un recipient de plastic ca sa se raceasca putin. Adaugam untul taiat bucatele si amestecam bine.
Punem crema intr-un pos si facem niste modele pe tort. Marginea tortului,o acoperim cu ciocolata rasa.
Pentru decor am topit ciocolata diabetici 75 % cacao pe baie de aburi si le-am turnat in forme de floricele si dam forma la rece pentru jumatate de ora. Decoram tortul cu floricelele si il dam la rece pentru cel putin o ora. Se serveste ca atare.

Pofta buna!