joi, 1 septembrie 2016

Prajitura cu iaurt si whiskey

Am avut o vara intensa cu pensiunea si am lasat deoparte gatitul pentru o vreme.
Azi revin cu o reteta usoara, am fentat si eu de data aceasta :) Am cumparat foile de mai demult si asteptand niste musafiri, le-am facut repede o crema delicioasa de whiskey si iaurt.

Ingrediente:
foi de cacao 3

Crema:
200 ml frisca lichida
250 g iaurt ( Covalact 5%)
100 ml crema de whiskey
50 g zahar pudra
3 linguri Finetti
4 foi gelatina

In prima faza am batut frisca tare, dupa care am adaugat iaurtul, zaharul, crema de whiskey, Finetti si am amestecat bine.
Intre timp am lasat foile de gelatina la inmuiat. Dupa ce s-au inmuiat, am pus vasul pe foc si le-am lasat sa se topeasca.
Am turnat lichidul rezultat in crema de iaurt, am amestecat si am dat crema la rece pt cca 10 min ca sa se intareasca.
Am luat foile de cacao, am pus crema pe fiecare foaie, pe ultima foaie am lasat stratul un pic mai gros. Am dat prajitura la rece pentru cca jumatate de ora.
Este o prajitura rapida si o puteti folosi de fiecare data cand sunteti in pana de idei si de timp.



joi, 7 iulie 2016

Prajitura cu caise si pere

O zi buna incepe cu o priveliste frumoasa la pensiune, o cafea si o felie de prajitura.
Am cules zilele trecute din gradina niste caise si pere. Nemaiavand asa de mult timp liber, am ales sa fac o prajitura rapida cu acestea.
Aceasta prajitura merge de minune dimineata alaturi de o cafea sau cu putina frisca deasupra.

Ingrediente
4 oua
100 g zahar
200 g iaurt
80 ml ulei
170 g faina
1/2 plic praf de copt
 3 caise taiate felii
3 pere mici taiate felii

Se mixeaza ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Dupa care se adauga uleiul, iaurtul,faina amestecata cu praful de copt. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra se pun feliile de pere si caise, am presarat doua lingurite de scortisoara amestecata cu zahar, si am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 40 de minute.
Se scoate tava din cuptor si se lasa la racit, dupa care se feliaza si se serveste ca atare.
Eu am servit-o si simpla si cu frisca deasupra.
Pofta buna!

luni, 13 iunie 2016

Tort Kinder


In weekend am sarbatorit asa ca am facut un tortulet pentru mine si logodnicul meu ( inca nu-s obisnuita sa ii zic asa😁)Am pregatit kinder felie de lapte in varianta de tort si rezultatul vi-l prezint mai jos :)
Ingrediente blat
4 oua
110 g faina
1/2 plic praf de copt
10 g cacao
2 linguri ulei
2 linguri apa
100 g zahar

Ingrediente crema:
1 tub lapte condensat
200 ml frisca lichida
100 g mascarpone
1 plic intaritor de frisca

Mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Dupa care adaugam uleiul, apa. Treptat adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacao si amestecam cu grija cu ajutorul unei spatule.
Tapetam o tava mica ( diam 18cm) cu hartie de copt si turnam in ea compozitia de cacao. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca jumatate de ora (pana trece de testul cu scobitoarea). Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca.

Mixam frisca, la care adaugam intaritorul de frisca. Adaugam mascarpone si laptele condensat. Dupa preferinte se mai poate adauga 1-2 linguri de zahar pudra.
 Taiem blatul in doua, punem jumatate din cantitatea de crema, peste al doilea blat si invelim tortul cu crema ramasa. Am decorat cu ciocolata si trandafiri de fondant.
Se da la rece pentru cel putin 2 ore si se serveste ca atare.
Pofta buna.



Cheesecake

Am facut zilele trecute asa pe fuga un cheesecake, deoarece in ultima vreme apuc sa fac tot mai rar prajituri.

Ingrediente blat
140 g piscoturi
100 g unt topit

Crema
500 g mascarpome
100 g zahar
3 linguri faina
1 lingura esenta de vanilie
coaja de la o lamaie rasa
200 ml smantana
3oua

Se dau piscoturile prin robot si se amesteca cu untul topit si Se pun intr-o tava (cu diametrul de 18 cm am folosit eu).
Pentru crema am batut mascarpone-ul cu zaharul, dupa care am adaugat pe rand ouale, esenta de vanilie, coaja de lamaie rasa, smantana si faina si am omogenizat bine.
Am turnat crema peste bicuitii si am dat tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius pentru cca 50 de minute. Scoatem tava din cuptor si o bagam in frigider pentru cel putin 4-5 ore.
Se taie si serveste ca atare.
Pofta buna!

joi, 9 iunie 2016

Pensiunea Popasul Codrenilor

Nu am mai avut timp de facut prajituri, deoarece in sfarsit am deschis oficial pensiunea de care va povesteam. Este o pensiune localizata in judetul de Satu Mare, intr-o locatie de vis, langa lacul Oteloaia, unde se tine in fiecare an un festival de muzica populara. Pensiunea este de 4 margarete,imbina stilul traditional cu cel modern si va pune la dispozitie 6 camere, un restaurant,o terasa cu vederea inspre lac. Daca doriti sa va relaxati, puteti opta pentru o baie in piscina noastra exterioara, care este incalzita si sarata, pentru copii avem un loc amenajat,iar adultii se pot destinde la terasa sau jucand un biliard.
Va prezint unele poze si va asteptam!

Cu drag,
Mela





vineri, 6 mai 2016

Inghetata de capsuni

Au aparut primele capsuni de la Halmeu si ma bucur enorm ca in sfarsit apar fructele din acest an.

Ingrediente
400 g capsuni
150 ml lapte
2 linguri zahar pudra
1 lingura zeama de lamaie
200 ml frisca lichida

Am pus capsunile taiate in doua in blender. Peste care am adaugat laptele, zaharul, zeama de lamaie si amestecam.
Batem frisca si amestecam cu compozitia de capsuni. Turnam compozitia intr-o cutie de plastic si dam la rece peste noapte.
Se serveste ca atare cu multa dragoste!

joi, 28 aprilie 2016

Cozonac cu ciocolata si nuca

Daca cuburile cu vanilie trec asa de repede ( reteta o gasiti aici ), aseara m-am apucat de facut niste cozonaci deliciosi cu ciocolata si nuca.

Ingrediente aluat

550 g faina (de tip 000 pt cozonac am folosit eu)
75 g zahar
25 g drojdie proaspata
1 strop sare
Coaja de la o lamaie rasa
130 ml lapte caldut
150 g unt moale

Umplutura

150 g ciocolata neagra ( am folosit nestle cu 52% cacao)
120 g unt
2 linguri zahar pudra ( se pot pune si mai multe, dar mie nu imi place foarte dulce)
2 linguri cacao
Coaja de la o portocala rasa
100 g nuci

Punem drojdia intr-o cana, peste punem o lingura de zahar si lasam sa stea cca 5 min ca sa inmoaie. Incalzim laptele cat sa fie caldut si adaugam cam 50 ml lapte peste compozitia de drojdia si lasam deoparte pana isi dubleaza volumul ( va recomand sa puneti cana intr-un loc cald)
Intr-un vas punem faina, deasupra turnam compozitia de drojdie, adaugam untul moale taiat bucati, laptele, ouale,coaja de lamaie, restul de zahar  si framantam din toate aceste ingrediente un aluat.
Am pus un prosop de bucatarie deasupra vasului si l-am lasat la dospit cca o ora.
In timp ce aluatul sta la cald, pregatim umplutura asa: Topim ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi, dupa care luam vasul de pe foc si adaugam zaharul, cacao, coaja de portocala si omogenizam. Lasam compozitia de ciocolata sa se raceasca.
Punem aluatul pe masa de lucru tapetata cu faina si o il impartim in doua.
Prima jumatate o punem pe masa de lucru tapetata cu faina, o framantam putin, dupa care intindem un blat care sa aiba cca 30x40 cm.
Punem deasupra jumatate din compozitia de ciocolata(cu ajutorul unei pensule ungem tot blatul), presaram deasupra jumatate din cantitatea de nuca tocata ( le-am tocat cu cutitul) si rulam blatul. Taiem blatul rulat in doua, dupa care il impletim, il punem in tava tapetata cu ulei si hartie de copt, si il lasam sa stea la dospit asa inca jumatate de ora.
La fel procedam si cu cea de-a doua jumatate blat.
Le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru cca 25-30 de minute, dupa care scoatem tavile din cuptor si le lasam la racit. (Eu le-am lasat peste noapte)
Se servesc ca atare. Pofta buna!